策略1：招牌要醒目
招牌其實是店鋪zui盡忠職守的銷售員，因為它站的zui高，燈光zui亮，總是在向顧客打招呼。一個成功的門頭和店鋪招牌需要具備兩點：logo要大，燈光要亮。雖然可能減少逼格，但營銷效果顯著。
策略2：營造火爆人氣
控制好店鋪內(nèi)的人流量是一門技巧。人多的時候營業(yè)員要動作快一點，人少的時候動作則要慢一點，時刻保持店鋪中有一定的客流，適當利用你的顧客營造火爆人氣。
策略3：品控zui重要
對于烘焙店來說，產(chǎn)品的品質(zhì)始終是關(guān)鍵，只有產(chǎn)品能不斷出新款，品質(zhì)不斷提升，才能保zheng顧客的復購率，同時吸引新顧客的光臨。
策略4：利用好損失厭惡心理
策略5：不錯過任何宣傳機會
烘焙店鋪要注重培養(yǎng)自己的“自媒體”，不管是面包盒、包裝袋、展柜、托盤、服務(wù)員工裝，都要印上自己的品牌logo，肯定不要錯失這個良好的宣傳機會。
策略6: 注意細節(jié)
烘焙店的菜單設(shè)計也是一門大學問，可以幫助解決效率問題和客單價問題。在菜單上按照價格做降序排列，有助于顧客挑選zui貴的，在菜單上增加“店長推薦”的醒目模塊，可以幫助顧客解決選擇困難癥，促使其快速下單。
