那做得好的單店呢，基本有四到5萬(wàn)的利潤(rùn)，那十幾萬(wàn)一家店也是有可能的，咋賺那么多呢？單店利潤(rùn)高的門(mén)店，基本都是把生日蛋糕，這個(gè)品類賣得特別好的，生日蛋糕本來(lái)毛利就高啊，如果能夠拿下一個(gè)城市的一些核心流量的話，單店利潤(rùn)基本不成問(wèn)題。
還有一種情況呢，就是品牌的差異性非常明確，做規(guī)?；拖衲c(diǎn)心局啊，他的融資簡(jiǎn)報(bào)可以看到它單店的營(yíng)業(yè)額可以去到一百萬(wàn)一家店，其次呢就是他們基本都離不開(kāi)從一個(gè)人干事，要到學(xué)hui團(tuán)隊(duì)來(lái)作戰(zhàn)，分工合作，你基本呢，是沒(méi)有看到哪個(gè)一個(gè)人的工作是能夠賺很多錢(qián)的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是這樣
一個(gè)擁有七年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的烘焙店老，今天一起來(lái)聊一聊營(yíng)銷到底重不重要，這個(gè)問(wèn)題，答案是肯定的，非常重要。雖然我自己也是做技術(shù)出身的，但是我知道營(yíng)銷的重要性，營(yíng)銷是一個(gè)非常非常大的概念，那我們打開(kāi)百度詞條，你去查一下?tīng)I(yíng)銷到底是什么意思？企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品，進(jìn)而購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品的過(guò)程。對(duì)我們烘焙行業(yè)來(lái)講，我覺(jué)得就是客人有購(gòu)買(mǎi)蛋糕的需求，但是你怎么讓客人去了解你的產(chǎn)品，從而購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品，這個(gè)過(guò)程就叫做營(yíng)銷。營(yíng)銷不等于打折，不等于只是會(huì)員儲(chǔ)值這些活動(dòng)，而是一個(gè)非常廣的概念。我后背里的小伙伴zui容易犯的問(wèn)題就是做這個(gè)產(chǎn)品感動(dòng)了自己，卻感動(dòng)不了客人。經(jīng)常會(huì)有一種疑問(wèn)，為什么別人家做的產(chǎn)品還不如我，我卻沒(méi)有他賣的好呢？那你就要想了，是不是因?yàn)槟銢](méi)有給客人傳達(dá)這種信息，我的產(chǎn)品是好的。
原材料用的是好的，這個(gè)產(chǎn)品中間有什么故事，這些信息你是不是沒(méi)有通過(guò)一種媒介來(lái)傳達(dá)給客人呢？出了新的產(chǎn)品，拍了一個(gè)自己覺(jué)得比較美的照片，然后配了一段比較文藝的話，就發(fā)了某圈，這個(gè)時(shí)候客人并不知道它的產(chǎn)品的內(nèi)容到底是什么，有的時(shí)候你的營(yíng)銷的概念是錯(cuò)誤地，除了做好產(chǎn)品以外呢，有的時(shí)候我們要多想一想，我們的品牌定位到底在哪里，找到我們的精準(zhǔn)定位的客群，做完產(chǎn)品以后呢，傳達(dá)更多的有效信息，給你的精準(zhǔn)客群分享，你到底要通過(guò)什么樣的方式或者什么樣的媒介去讓客人知道你的這個(gè)產(chǎn)品信息。
比如說(shuō)，如果之前你只是在某圈上發(fā)了一些產(chǎn)品信息或者介紹的話，那你可不可以嘗試著去在呃抖音或者是某小書(shū)上，某博上之類的這些平臺(tái)去發(fā)一些你的個(gè)人信息或者你的產(chǎn)品信息呢？學(xué)員會(huì)問(wèn)我，那如果我們要發(fā)這些平臺(tái)的話，是不是需要團(tuán)隊(duì)來(lái)做這個(gè)賬號(hào)呀？其實(shí)完全不用的，你看我這個(gè)人的賬號(hào)，我也是。自己來(lái)運(yùn)營(yíng)，自己來(lái)拍視頻，自己來(lái)剪輯的時(shí)候做這件事情其實(shí)真的并不難，只是踏出di一步比較難，并且，如果在前幾條視頻可能沒(méi)有那么多瀏覽量的時(shí)候，怎么去堅(jiān)持也是比較難的。但你要想呀，只要有一個(gè)人去看，就證明你這條信息是有效信息。
有的學(xué)員會(huì)問(wèn)我，那我害羞怎么辦呀，害羞你可以不用真人出鏡呀，可以只拍產(chǎn)品，這樣的視頻賬號(hào)也非常非常的多，但是在過(guò)程中也不要只展現(xiàn)它的外形，比如說(shuō)一個(gè)蛋糕，你可以切開(kāi)他的泡面，讓大家展示一下里面的內(nèi)容是什么，口味是什么，你的用的原材料是什么，或者說(shuō)你的制作過(guò)程，也可以做一個(gè)視頻剪輯在里面。所以說(shuō)方式方法有非常非常的多，就看你敢不敢于去嘗試了。如果你只會(huì)做產(chǎn)品，那很抱歉，你可能只適合做一個(gè)電源，如果你想當(dāng)老板，營(yíng)銷的能力是一定要有的
