一、各種各樣的失敗
其實一名初入烘焙行業(yè)的烘焙師失敗是非常正常的事情,就是需要在不斷的失敗中總結(jié)原因,其實就是不斷的試錯,這是每一個新手烘焙師都會經(jīng)歷的一件事情。
二、懷疑自己
失敗的時候經(jīng)常會對懷疑自己,懷疑自己到底適不適合做烘焙師,多數(shù)的烘焙師退出行業(yè)都是因為這個原因,可能我們會經(jīng)歷很多次的失敗,只有信任自己,不放棄自己,是真的可以成功的。
三、認為自己沒什么可學的
當你的烘焙技術(shù)達到一定的等級,你的烘焙成功率高達百分之90,你會比較自傲,認為自己的技術(shù)已經(jīng)到達頂端的,殊不知人外有人、天外有天,大家可以理解為瓶頸,只要突破這個瓶頸,你才能成為一名出色的烘焙師。
突破這個瓶頸的關(guān)鍵就是要正確、客觀的去認識自己的技術(shù),這樣才能找到問題、加以培訓后去突破,突破后你會發(fā)現(xiàn)一片新大陸,思維能力等等都會得到提升。
三個月的時間也是比較適合學習的周期,共計90天,在烘焙學校學90天,從理論上的角度是完全能夠?qū)Whui的,這點大家可以放心,學hui是一回事,做得好更是一回事,做得好、做得精湛是需要時間去累積的,是需要經(jīng)驗的,所以凡是不可急于一時,烘焙這玩意并不是一朝一暮就能夠?qū)Whui的,在這個行業(yè)打拼,定要做好持久戰(zhàn)的準備。
今天來和大家嘮一嘮烘焙師入門的那點事,大家都清楚的是,烘焙師入門是很簡單,幾乎是不需要什么門檻的,只要你對烘焙行業(yè)懷有熱愛之心,那么都可以入門,很多小白在初始入行的時候都是斗志滿滿的。
今天就來講一下為什么大多數(shù)的烘焙師都會從斗志滿滿后放棄該行業(yè)。
斗志滿滿是因為想要在這個行業(yè)發(fā)展、干一番大事業(yè),可后面卻因為種種挫折而退縮了,大多數(shù)都是不能吃苦的人,烘焙師雖然不累,但也肯定談不上輕松,而且做一名烘焙師也不是一件容易的事情,會面臨很多的壓力。
如果你真想在這個行業(yè)干得好,肯定是需要有一定的吃苦能力和努力上進的心的,一個人是不可能隨隨便便的成功的,都是付出了很多的努力后,才享受得到的結(jié)果,你只有付出別人做不到的做到,你才能得到別人得不到的得到。