現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來越快,尤其對于都市青年人群體,烘焙培訓(xùn)的靈活經(jīng)營手段迎合了這種消費(fèi)需求,快捷性、方便性是其制勝市場的利器。從消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)來看,年齡和對西式烘焙的喜好程度呈現(xiàn)出反比,低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點(diǎn)食品,青少年更是西點(diǎn)食品消費(fèi)的主力軍。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,在西點(diǎn)食品的消費(fèi)者中,消費(fèi)選擇面包、蛋糕的比例zui高,分別占了88.5%、86.3%。
品牌化、高等化趨勢
烘焙市場的品牌集中度將越來越高,烘焙食品市場競爭日趨激烈,消費(fèi)將傾向于da牌和高質(zhì)量的中高等產(chǎn)品,市場中高等產(chǎn)品容量將不斷增長。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識日漸成熟,烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。
安全化趨勢
和諧、健康有序的市場環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn),且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。近年來由于食品安全事件頻發(fā),政府和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中,積極完成郭嘉認(rèn)證,建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。
銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校,經(jīng)大同市人力資源和社會bao障局批準(zhǔn)成立的一所烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校,是西點(diǎn),中點(diǎn),裱花,面包技師的培訓(xùn)搖籃,是晉北地區(qū)烘焙人才培訓(xùn)基地,是烘焙職業(yè)資格等級鑒定考點(diǎn),是大同市創(chuàng)業(yè)(就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu))。學(xué)習(xí)西點(diǎn)一定要來大同啤斯職業(yè)烘焙學(xué)校,學(xué)校至創(chuàng)立至今,一直致力于烘焙西點(diǎn)培訓(xùn),被譽(yù)為“北方西點(diǎn)培訓(xùn)師的搖籃”,我們的技術(shù)水平能夠保持領(lǐng)先于國內(nèi)的烘焙培訓(xùn)院校,我們會一直幫助學(xué)員與時俱進(jìn),永遠(yuǎn)不會被淘汰。