如今蛋糕行業(yè)的前景非常好，如今的人都在慢慢接受這種產(chǎn)品，一因?yàn)槲兜溃驗(yàn)闋I養(yǎng)，這兩點(diǎn)綜合一起讓很多人都選擇烘焙蛋糕作為早餐。下面給大家說幾點(diǎn)蛋糕行業(yè)在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳步的原因。

 

　　慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入cream與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。

 

　　慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕比較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，比較初老師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

 

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