蛋糕面包店的平均利潤率取決于生產(chǎn)面包店商品的開銷和材料成本。
由于缺乏該統(tǒng)計數(shù)據(jù)的編制數(shù)據(jù)，面包店利潤率沒有全國平均水平。 根據(jù)“如何開面包店指南”，面包店業(yè)主應(yīng)至少賺取30％的利潤以支付營業(yè)成本并賺取收益，這可看出，西點烘焙行業(yè)的利潤是比較高的，但實際利潤還是要以材料成本來計算，每一種款式的商品都有不同的利潤。
平常的一款面包可能要賣五塊錢，這個面包內(nèi)有 1.5是材料，剩下1塊錢就是人工，所以整合下來利潤有50%，為了估算出售的面包店商品的利潤率，需要進(jìn)行準(zhǔn)確的成本計算。您的面包店本質(zhì)上是一個制造業(yè)務(wù)，通過增加直接勞動力，材料和間接成本來計算總產(chǎn)品成本。
面包店的直接人工成本將是面包師的小時，而材料成本將是糖，面粉和任何其他用于制作該產(chǎn)品的成本。開銷是用于烘焙機(jī)的電費，任何建筑租金和行政工資。烘焙食品的單位成本是總成本除以生產(chǎn)單位的數(shù)量。
總而言之，這個行業(yè)的利潤空間是可觀的，西點行業(yè)是做量的，多少的用戶每天都會需要他，所以總體來講，這是一個適合投資的項目，目前有兩個方法可以學(xué)習(xí)烘焙，di一個當(dāng)學(xué)徒，第二個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，當(dāng)然他們都有利有弊，花錢肯定要來得實在點，不管怎么選擇，都要根據(jù)自己實際情況去選擇。
