實事求是說，學(xué)校還是比較正規(guī)的，學(xué)技術(shù)比較靠譜，證書也有。很多人覺得直接去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒可以學(xué)到實用的東西，還可以知道蛋糕店怎么經(jīng)營。其實如果他們沒有經(jīng)驗，別人的師傅也有自己的事情要做，他們會對你采取放任的態(tài)度。他們沒有時間也沒有耐心專心教你。這要靠你自己去發(fā)現(xiàn)，你會很慢的掌握。
面包烘焙其實比較難學(xué)，需要長時間的磨練和積累。所以更好先在培訓(xùn)學(xué)校里學(xué)習(xí)下基礎(chǔ)的技能，然后再在外面的餐飲企業(yè)中多磨練，才能將面包烘焙這門手藝練好。
具體時長要看學(xué)習(xí)的內(nèi)容，學(xué)無止境，也許會學(xué)得更久。
你要學(xué)習(xí)的話，就到專門的烘焙學(xué)校，好的學(xué)校，師資雄厚，教學(xué)實操多?？梢試@這兩個方面去看學(xué)校。
你看你是學(xué)面包是做生意還是自己家庭用。如果你學(xué)了想開店做生意那就要去專門的美食培訓(xùn)班去學(xué)習(xí)，不但要學(xué)面包還要學(xué)蛋糕之類的。如果你只是心血來潮想做面包給自己家人吃。di一種你可以去網(wǎng)上搜索，就會有配方和視頻，教的很詳細(xì)的。第二種就是你可以買一本烘培書，里面也教的很詳細(xì)，按步驟一步一步做就可以了。還有一種就是在朋友圈發(fā)一條請問大家誰會做面包請教一下，一般會的朋友就會聯(lián)系你。不管哪種方法都好使趕快去試試吧！加油
