烘焙市場怎么樣，烘焙培訓值得去嗎？
一個市場化充分的行業(yè)，就業(yè)前景好不好，基本上取決于兩個方面：該行業(yè)市場容量大不大；該行業(yè)競爭大不大？
1.該行業(yè)市場容量大不大
市場容量又包括以下幾個要素：
現(xiàn)在消費及潛在消費人群數(shù)量，愿意參與到其中來的商業(yè)公司，上下游鏈條，相當于該行業(yè)的“基礎(chǔ)設(shè)施”，這是B端；
體制對該行業(yè)的扶持、宣傳或服務(wù)，這是G端；
媒體和宣傳渠道對該行業(yè)的關(guān)注程度，這是M端。
這4個點相輔相成互相影響，一般來說重要性1zui高4zui低。你看看現(xiàn)在西點行業(yè)這四點有哪幾條滿足？
稍加調(diào)查分析就知道，西點這個行業(yè)2比較顯著能打90分，畢竟現(xiàn)在你要買什么設(shè)備原材料都很方便，價格也透明，學技術(shù)地方也多，商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施算是很完善了。
而1只能打70分。在國內(nèi)，西點食用往往有場景，國人不以面包為主食，離開那些場景（下午茶、生日、咖啡、奶茶、餐后甜點）幾乎就不怎么消費，零食則怕胖，而且競品也多，單純的甜味也不太符合大多數(shù)國人的味道需求。
至于3和4，基本可以忽略。
因此總的來看，這個行業(yè)的市場容量只能算中等偏上，比及格好一點。
對于個人而言，還要具體分析1和2對你本身來說的控制、影響程度。
2.該行業(yè)競爭大不大
競爭包含的因素很多，但是對于個人而言，其實只需要關(guān)注一點：
在你影響范圍內(nèi)，與你做同樣的事的競爭對手有多少，他們怎么樣？
比如你開一個實體小店，覆蓋了半徑3公里的區(qū)域，如果這個范圍內(nèi)有同業(yè)競品那你就有競爭了，競品越多、離你越近、對方優(yōu)勢越多，你的競爭壓力越大。
如果你在網(wǎng)上開店，看似覆蓋的范圍更大了，但是潛在的競爭對手也就多了，而且你幾乎無法調(diào)查對手是誰。
網(wǎng)上的話只能收集一下所在地區(qū)（一般zui多只到州市一級）的同業(yè)數(shù)量，或者根據(jù)實體店、廣告、培訓、宣傳力度進行估計，分析潛在競爭強度。
3.各種坑
一個行業(yè)好不好做，從另一個層面也可以分析分析。
比如除了資金其他都不是門檻的行業(yè)卻到處都有培訓、加盟、分銷，這種往往就是坑；
培訓教技術(shù)的時候耍手段，必須買他們的設(shè)備器具原材料才做的出來的；
給某些群體洗腦，比如焦慮的家庭主婦，沒什么能力又想工作輕松還文藝還能掙錢，歡迎來做西點；
拉人頭成為所謂“合伙人”的，隨便發(fā)一個自己制作的證書的......
如果這些坑多了，說明這個行業(yè)有問題。
西點行業(yè)入門容易做好極難，比餐飲都難。我身邊有不少女性就是做了這個，也趟過不少坑。
