很多人想要學(xué)習(xí)一門烘焙面包技術(shù)，但是又因為自己工作或者是家庭原因沒有全身心投入到學(xué)技術(shù)之中去。其實，學(xué)一門烘焙面包技術(shù)沒有想的那么難。
 
　　學(xué)的內(nèi)容包括，藝術(shù)蛋糕、法式甜品、英式翻糖、歐式面包、韓式裱花、咖啡奶茶等，除此之外，還有花藝和氣球培訓(xùn)課程。
 
　　一般而言，一兩個月到八九個月都有，正常來說，學(xué)幾個月就可以出來工作了。當(dāng)然，后期還是需要不斷完善所學(xué)的內(nèi)容，因為網(wǎng)紅產(chǎn)品更新迭代的比較快。  
　　一般來說，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，制品的烘焙應(yīng)在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內(nèi)完成。同一制品在不同溫度下烘焙的實驗結(jié)果表明，制品在較高的溫度下烘烤，可以得到較大的體積和較好的質(zhì)地。
 
　　以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在制品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導(dǎo)致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的氣孔粗大，質(zhì)地不佳。但烘焙溫度太高，制品容易出現(xiàn)表面結(jié)殼、甚至烤焦而內(nèi)部尚未成熟定型的現(xiàn)象，這就是為什么烘焙不足往往發(fā)生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由于表面漿料開始成形后內(nèi)部仍在不斷膨脹的結(jié)果。
 
　　學(xué)烘培大概需要多長時間？
 
　　可憐、沒人疼網(wǎng)友說：如果你創(chuàng)就業(yè)，就要學(xué)習(xí)長期課程。因為，既然是想創(chuàng)就業(yè)就不能單單滿足于學(xué)會，而是需要反復(fù)練習(xí)并有自己能研發(fā)新品種的能力。長期課程除了學(xué)習(xí)的品種多，能掌握的操作技法也很多。對于今后的職業(yè)發(fā)展，幫助是很大的。長期課程的話，大約9個月左右。
  　　如果你是興趣愛好，你可以上網(wǎng)找相關(guān)教程，先在家簡單操練，一般簡單的西點起點都不高的；然后就一定要找專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校進行訓(xùn)練，專業(yè)的訓(xùn)練手法是自己上網(wǎng)看視頻所學(xué)不來的。這樣的話，3個月左右的課程就夠用了。
 
　　零基礎(chǔ)的話，建議選擇一個像東莞銀河天幕這樣的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)，這樣比較系統(tǒng)，學(xué)習(xí)的多，知道的多，對自己也是有好處的。