想在行業(yè)站住腳，除了足夠資源，優(yōu)良的位置，zui重要的還是需要擁有過硬的蛋糕制作技術(shù)，想要短時間提升自己的西點制作技術(shù)只能去培訓(xùn)機構(gòu)，這里就有很多人問到這個要學(xué)多久呢。
西點培訓(xùn)有法式，英式，德式以及其他西點烘焙培訓(xùn)技巧，會制作蛋糕，糕點，奶酪甜點，韓式蛋糕和日式慕斯蛋糕等。以及餅干，油酥點心，蛋糕，披薩，巧克力，提拉米蘇和其他酒店宴會甜品臺。同時，了解西點管理技巧，學(xué)習(xí)它們需要長期的毅力，不斷的實踐和創(chuàng)新
這個是要根據(jù)選擇什么樣的課程來確定的，學(xué)習(xí)蛋糕的種類有很多種，你選擇的種類越多制作的難度，自然也要你的學(xué)習(xí)時間越久。首先還是給自己定一個明確的目標，創(chuàng)業(yè)人事的話對技術(shù)的基本功沒有什么嚴格要求，因為實在不行可以找一個技術(shù)好的西點師，要是想往西點師這個方向走的話，那就需要不斷的學(xué)習(xí)，是需要多掌握一下許多的曝款，培養(yǎng)自己舉一反三的能力，學(xué)產(chǎn)品不是比誰的配方多，還是比某品類是否能融合在一起。
蛋糕培訓(xùn)學(xué)校有分短期班和長期班，學(xué)的時間越久，學(xué)的東西越多，當然學(xué)費也越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙，只學(xué)裱花，每天全天練習(xí)，基本半個月到一個月就學(xué)會了，烘焙每天練習(xí)的話就要一個月左右，兩者一起zui少速成兩個月。
想以就業(yè)行業(yè)，想有更加長遠的發(fā)展的學(xué)員，是需要更加系統(tǒng)的課程培訓(xùn)，基本功的扎實，系統(tǒng)的去學(xué)每一個產(chǎn)品的技能品類，有了一定扎實的基本功，利用進去單方面的深入學(xué)習(xí)，zui終以特長去謀生更高層次的技術(shù)，所以啊只要真心想往這個行業(yè)更高層去發(fā)展的人是有學(xué)海無涯的。
