學(xué)做蛋糕一般包括五個(gè)部分：蛋糕胚的制作，各種奶油的打發(fā)，生日蛋糕的抹面，生日蛋糕水果的裝飾技巧，巧克力配件的制作。最簡(jiǎn)單的就是生日蛋糕裝飾，一般注意色彩搭配，層次表現(xiàn)等。
學(xué)做生日蛋糕要注意很多事項(xiàng)，例如口感搭配、多層生日蛋糕打樁、奶油的打發(fā)、抹面技巧等。生日蛋糕上的鮮奶油應(yīng)該與溫度匹配，并且在不同溫度下的鮮奶油的打發(fā)程度也不同。當(dāng)然生日蛋糕抹面技術(shù)是很重要的，需要不斷練習(xí)。
學(xué)習(xí)蛋糕的技術(shù)技能不僅是熟練蛋糕制作，而且還是對(duì)蛋糕制作技巧和創(chuàng)新能力的理解，這不是通過成為一名學(xué)徒一年或兩年或隨意找到一個(gè)小組織就可以實(shí)現(xiàn)的。學(xué)做生日蛋糕的時(shí)間一般是需要幾個(gè)月或者幾年，需要不斷去實(shí)踐、發(fā)展與創(chuàng)新。要想速成就要去正規(guī)的生日蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去學(xué)習(xí)。
其實(shí)蛋糕培訓(xùn)有分短期班和長(zhǎng)期班，當(dāng)然學(xué)的時(shí)間越久，學(xué)的東西越多，當(dāng)然學(xué)費(fèi)也越貴。蛋糕等西點(diǎn)制作，考驗(yàn)的是大家的動(dòng)手造作能力。當(dāng)老師教會(huì)基本手法，以及配方后，要靠大家不斷練習(xí)來提交自己的技術(shù)和速度。這就是很多蛋糕培訓(xùn)都只是短期就能完成的主要原因。一般單學(xué)做蛋糕的話，半個(gè)月就能掌握了。再加上裱花、翻糖的話，也就一個(gè)多月就能學(xué)成。
銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)有西點(diǎn)方向的多個(gè)課程，根據(jù)學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)不同、學(xué)習(xí)內(nèi)容不同而細(xì)分為很多不同的課程。學(xué)習(xí)蛋糕培訓(xùn)課程除了記住每一個(gè)制品的配方、制作方法以外，自己的練習(xí)才是重要的。在課程老師的課堂示范下，緊跟步驟，進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，把重要點(diǎn)掌握、技能練熟才能說完成了這堂課，并且課下需要不斷鞏固、練習(xí)，要做到熟記于心、熟練于手。
課程適合人群：
合初、高中生、大學(xué)生或者自己創(chuàng)業(yè)人群的長(zhǎng)學(xué)制課程都各有特色，在制品數(shù)量的不斷增加中，對(duì)于技能的掌握也得到更高層次的提升。西點(diǎn)課程的學(xué)習(xí)不僅僅有蛋糕培訓(xùn)，在基礎(chǔ)技能的基礎(chǔ)上，裱花、烘焙、翻糖等都是為蛋糕增色的實(shí)用技能，學(xué)會(huì)這些技能對(duì)于將來的發(fā)展就是如虎添翼。
