芝士蛋糕大家都非常的喜歡吃，今天來教大家做一道“酸奶芝士蛋糕”，讓大家都漲漲知識(shí)。
首先大家需要準(zhǔn)備原料：：酸奶200克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，細(xì)砂糖70克，檸檬汁幾滴。
1、把酸奶準(zhǔn)備好備用。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至順滑無顆粒。
4、把細(xì)砂糖加入蛋清里冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清，加入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻后的面糊，全部倒入模具里。
9、烤箱zui底層放入裝八分滿的水的烤盤，將烤架放在倒數(shù)第二層，放上模具，上下火160度，烘烤60分鐘。
