翻糖是烘焙中的一種，屬于冷門(mén)的一種課程，很多人都不會(huì)去選擇這一種課程，翻糖也確實(shí)比較難學(xué)，但真正喜歡翻糖的人，都明白和清楚翻糖蛋糕就是技術(shù)，翻糖可以說(shuō)是一種工藝，它zui大的特點(diǎn)就是“好看”，可塑造性強(qiáng)，可以塑造更多的卡通人偶，所以翻糖師需要有水平很高的雕琢手法。
翻糖其實(shí)在市面上海挺貴的，但一般蛋糕店都沒(méi)有，為什么？原因很簡(jiǎn)單，制作一個(gè)翻糖蛋糕耗費(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng)，不劃算，雖然定價(jià)也高，但普通蛋糕店更熱衷于多銷(xiāo)多利的模式，所以普通的蛋糕店都不會(huì)有翻糖蛋糕。
其實(shí)大家不明白，翻糖是一門(mén)藝術(shù)-
翻糖蛋糕是翻糖師是靈魂化身，全程雕塑、雕琢，完全就不是機(jī)器可以仿照出來(lái)，貴就貴在于人工，很多人做翻糖蛋糕都不是為了吃，而是用特殊的材料做了后保存起來(lái)，通過(guò)有效的方式，可以使翻糖蛋糕存放很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)壞。
不吃不代表不好吃，這種錯(cuò)覺(jué)千萬(wàn)不能有，也確實(shí)，翻糖蛋糕更多時(shí)候是拿來(lái)看的，而不是拿來(lái)吃的，所以才會(huì)說(shuō)這是一門(mén)藝術(shù)，如果單純是拿來(lái)吃的話，就只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物而已了。這篇文章是小編的個(gè)人觀點(diǎn)，對(duì)此，學(xué)員們有什么看法呢？
