翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾，是一種具有極高藝術(shù)欣賞性的蛋糕。
將翻糖覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。
比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng)，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間較大，是國(guó)外zui流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日上zui常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕為何那么貴？
在中國(guó)市場(chǎng)，翻糖蛋糕因?yàn)樵煨推?，價(jià)格也比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。據(jù)了解，一個(gè)普通的翻糖蛋糕售價(jià)將近千元，貴的甚至高達(dá)10000元，翻糖蛋糕的定價(jià)關(guān)鍵是要看工藝與大小。
翻糖蛋糕的未來(lái)前景如何？
目前翻糖蛋糕并非在中國(guó)每個(gè)城市都那么流行，當(dāng)前市場(chǎng)主要集中在北京、上海、廣州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武漢、重慶、南京等城市未來(lái)也將發(fā)力迅猛，需求方面開始逐步攀升，可見國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕市場(chǎng)整體需求有明顯上升，而且主要從一二線城市到三四線城市開始發(fā)展。
銀河天幕 14天翻糖專修班
銀河天幕結(jié)合目前國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕市場(chǎng)需求，推出為期14天的翻糖專修班，課程面向全社會(huì)招生，歡迎喜歡創(chuàng)意、喜歡自由生活、想通過(guò)學(xué)hui翻糖蛋糕制作手法，未來(lái)輕松開店創(chuàng)業(yè)的小伙伴早日加入銀河天幕翻糖蛋糕學(xué)習(xí)的大家庭。
課程優(yōu)勢(shì)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、材料和工具的認(rèn)識(shí)
2、翻糖膏、干佩斯、糖皮的認(rèn)識(shí)和制作
3、磅蛋糕的烤制
4、法式奶油霜的調(diào)制
5、各類翻糖模具的認(rèn)識(shí)和使用技巧
6、各類糖花的制作
7、各類翻糖人偶的制作
8、各類糖霜餅干的制作
9、翻糖甜品臺(tái)設(shè)計(jì)和制作
