雪媚娘源自日本,
以Q彈的冰皮聞名,
內(nèi)餡多用奶油和水果,
酸酸甜甜,
口感豐富,
現(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié),
你不妨在家也嘗試做下草莓雪媚娘吧,
無需烤箱就能做出來呢~
草莓雪媚娘
制作配料
糯米粉50克, 玉米淀粉15克, 牛奶85克
細(xì)砂糖25克, 黃油10克, 熟糯米粉20克
淡奶油150克左右, 細(xì)砂糖(打發(fā)奶油)草莓6顆
制作步驟
01
草莓用淡鹽水浸泡10分鐘清洗干凈,去蒂后擦干表面水分備用。
02
鍋中無需放油,加入20克糯米粉用小火來回炒至微黃盛出晾涼,用來當(dāng)作手粉防粘用。
03
準(zhǔn)備一個耐熱的容器加入糯米粉、玉米淀粉、25克細(xì)砂糖和牛奶,攪拌成細(xì)膩順滑狀。
04
容器表面覆蓋保鮮膜,上面用牙簽扎幾個小洞,開水上鍋蒸約20分鐘。
05
取出趁熱加入黃油,翻拌均勻使黃油融化,晾至不燙手后再揉成光滑狀,讓黃油徹底融入其中。
06
操作臺撒適量熟糯米粉,將面團分成均勻的六個小面團揉勻。
07
再用搟面杖搟成中間稍厚、邊緣薄一些的餅皮。
08
淡奶油中加入10克細(xì)砂糖,用電動打蛋器中速打至硬挺的紋理狀。
09
取一張餅皮在中間放適量淡奶油,然后放一顆草莓,上面再蓋一層淡奶油。
10
拎起邊緣的餅皮慢慢收口,將奶油和草莓包裹起來,收口處撒熟糯米粉防粘。
11
將所有的雪媚娘按照上面步驟操作完成,放到紙托上。再放進(jìn)冰箱冷藏2個小時,上面要覆蓋保鮮膜。
12
一款Q彈美味的草莓雪媚娘就做好啦,你學(xué)hui了嗎?快試一試吧~