每一位老師都會(huì)有新手期，今天給大家?guī)?lái)一波烘焙小技巧。
1.上白糖與細(xì)砂糖有什么區(qū)別，可用其替代嗎？
上白糖的甜度較高，相比細(xì)砂糖甜度更高；上白糖有著更強(qiáng)的保水性，因此口感相對(duì)濃厚、潤(rùn)澤。如果沒(méi)有上白糖的話(huà)，也可使用細(xì)砂糖或綿白糖替代。
2.面包出爐后，趁熱刷上一層液體黃油
A面包出爐時(shí)，趁熱刷上一層液體黃油，不僅增添了面包的風(fēng)味，還起到了保持面包內(nèi)部組織濕潤(rùn)和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。
3.面包不宜冷藏
冰箱冷藏室中的冷空氣會(huì)使面包老化，使其逐漸變得干硬。在7℃至0℃的環(huán)境下，面包老化的速度zui快，低于0℃以下就非常緩慢，所有長(zhǎng)期保存建議放入冷凍中保存。
以上就是銀河天幕想要分享的全部?jī)?nèi)容。
