學(xué)蛋糕烘焙要學(xué)多久？中國蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，近幾年基本都是幾位數(shù)增長，后期整個烘焙西點市場依然潛力無窮，很多人想學(xué)蛋糕烘焙，那么學(xué)蛋糕烘焙要多久呢？  
學(xué)習(xí)途徑不同 所需時間不同
 
大家知道，學(xué)習(xí)蛋糕烘焙比較常見有兩種方式就是當(dāng)學(xué)徒和去蛋糕烘焙學(xué)校。
 
1、當(dāng)學(xué)徒開店遙遙無期
 
去店里當(dāng)學(xué)徒學(xué)蛋糕烘焙2-3年也未必能達到自主開店的水平。大家都知道，去店里當(dāng)學(xué)徒，師傅未必有時間教，即使有時間教，師傅畢竟不是烘焙西點老師，自己技術(shù)再炫，也未必能夠把自己的烘焙西點技術(shù)傳授到位，這樣你的技能跟不上，就不會有上手操作的機會，那么你的蛋糕烘焙技能也不會有所提升，因此，通過當(dāng)學(xué)徒學(xué)蛋糕烘焙想達到自主開店的水平，真的是遙遙無期。
 
2、學(xué)校在有限的時間內(nèi)讓你達到自主開店水平
 
去學(xué)校會有一套系統(tǒng)的烘焙西點教學(xué)課程，零基礎(chǔ)的學(xué)員也可以在幾個月的時間內(nèi)傳授學(xué)員烘焙西點核心技術(shù)，并且還會教學(xué)運營管理方面的知識，好的學(xué)校還會有開店方面的支持，學(xué)員開店更為輕松。  
3個月零基礎(chǔ)也可達到自主開店水準(zhǔn)，目前市場上的主流培訓(xùn)學(xué)校通過對教學(xué)時長影響教學(xué)效果做過研究，發(fā)現(xiàn)只有幾天的學(xué)習(xí)時長并不能達到教學(xué)效果，而3個月的教學(xué)時長更為合理。
銀河天幕烘焙學(xué)校有速成班，也有長期班。主要看你學(xué)習(xí)做蛋糕技術(shù)的目的是個人興趣還是創(chuàng)業(yè)或者考證?？梢詧竺唐谡n程，大概3-6個月。如果以后想做考證和深造，建議報2-3年的長期課程。