1.我們先說說學蛋糕長期和短期的大致區(qū)別：短期培訓(xùn)大多是針對西點的業(yè)余愛好者，學習時間短，學習內(nèi)容有限，不能作為技能提升的專門的烘焙途徑。長期培訓(xùn)大多是打算從事西點行業(yè)的朋友的正確選擇。長期課程學習內(nèi)容豐富，涉及面廣，實操機會多，學到的技能更扎實。
2.我們再說說學蛋糕長期和短期的具體區(qū)別：
從教學設(shè)施設(shè)備來看，長期專門的烘焙的設(shè)備更加齊全，比如鄭州新東方烹飪學校設(shè)置有專門的烘焙教室、面點教室、裱花教室等，這一點是一些短期的小型學校無法相比的。
3.短期培訓(xùn)學校多數(shù)是學生來一批走一批，搶教室搶場地搶教學資源，甚至部分學校在學生尚未學到任何基礎(chǔ)技術(shù)時就迫不及待迎接下一批學生。
4.從教學內(nèi)容來看，長期專門的烘焙內(nèi)容更豐富、涉及面廣，像港式、歐式西點蛋糕、派塔、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、巧克力、提拉米蘇等等西點精品都可以學到；短期培訓(xùn)學校內(nèi)容主要是簡單的蛋糕糕點、面包、餅干制作，學習內(nèi)容較少，而且時間緊迫，來不及學習專門的西點知識。
5.從師資力量來看，長期培訓(xùn)學校的老師相對更加專門的烘焙可靠，短期培訓(xùn)學校只看到眼前利益，不知道啥時候?qū)W校就不存在了，老師的還技術(shù)參差不齊，教學得不到bao障，學生學起來也是半灌水。
6.從就業(yè)方面來說，正規(guī)烹飪學校與各大酒店、知名西點餐廳簽訂用人合作協(xié)議，更受社會與西點企業(yè)的重視與肯定，bao障學生順利就業(yè)；短期培訓(xùn)學校則極少受到社會與各西點企業(yè)的關(guān)注，學生學出來往往還需要去西點坊邊打工邊繼續(xù)學技術(shù)，白白浪費金錢與青春。
零基礎(chǔ)就可以學，學西點蛋糕建議選擇正規(guī)大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。
