培訓(xùn)課程主要包括熟悉西點(diǎn)設(shè)備設(shè)施的使用和維護(hù)，蛋糕花邊和字體的基本練習(xí)，面包成型和制作，帶胚常溫蛋糕的制作，掌握各種花的繞、搖、拉、拉、推等技術(shù)，制作蛋糕。
1.注重學(xué)校的品牌和聲譽(yù)。無(wú)論是購(gòu)物還是擇校，品牌都很重要。品牌是大家對(duì)這個(gè)學(xué)校的認(rèn)可。如果這個(gè)學(xué)校實(shí)力不好，它的品牌和口碑肯定會(huì)很差。因?yàn)楹芏嗳藢W(xué)不到自己想學(xué)的東西，所以會(huì)一致否定這個(gè)學(xué)校。它在業(yè)內(nèi)的口碑肯定不會(huì)好，他們交錢(qián)也學(xué)不到東西。這種糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一定不能去。
2.注意學(xué)校的教學(xué)設(shè)備。學(xué)習(xí)糕點(diǎn)需要很多設(shè)備和工具。好的學(xué)校非常注重教學(xué)設(shè)備的配置，會(huì)從國(guó)外引進(jìn)一批先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備給學(xué)生使用。但是在那些很差的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，教學(xué)設(shè)備不是不完善就是過(guò)時(shí)。如果設(shè)備不好，學(xué)生學(xué)習(xí)糕點(diǎn)技術(shù)會(huì)困難很多，很多相關(guān)的技能也學(xué)不會(huì)。畢業(yè)后根本達(dá)不到行業(yè)的要求。
3.注意學(xué)校的師資力量。教師是決定學(xué)校質(zhì)量的重要因素。只有好的糕點(diǎn)師傅才能教出好的糕點(diǎn)師傅。如果老師的技術(shù)不好，學(xué)生的發(fā)展就會(huì)受到限制。一個(gè)好的糕點(diǎn)學(xué)校老師，不僅要有多年的糕點(diǎn)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，還要能夠細(xì)致耐心地教授學(xué)生糕點(diǎn)技能。
