披薩是如今比較喜歡的一種烘焙產(chǎn)物，披薩是很好制作的，今天來給大家科普一下做披薩都會(huì)放什么奶酪。
di一種 - 車達(dá)奶酪
車達(dá)奶酪也是zui基本的奶酪之一，它是用全脂牛奶制成的，作為一種硬質(zhì)奶酪，它質(zhì)地硬實(shí)、組織細(xì)膩、口味柔和。而它的的風(fēng)味取決于年齡增長(zhǎng)的長(zhǎng)度，成熟時(shí)間越長(zhǎng)，口味就會(huì)越濃郁，質(zhì)地也會(huì)更干燥易脆。
車達(dá)奶酪的顏色從白色、淺黃到金黃不等。制作披薩時(shí)常會(huì)用到的是橙色車達(dá)，它的橙色源于胭脂紅色素（提取自胭脂樹的果實(shí)）。與其他車達(dá)奶酪相比，橙色車達(dá)的口感更加平滑。
第二種 - 馬蘇里拉奶酪
是一種比較常見的奶酪，披薩的烘焙制作離不開奶酪，而馬蘇里拉奶酪是它的優(yōu)選拍檔。馬蘇里拉奶酪是一種淡味奶酪，質(zhì)地稍硬，顏色淡黃或白中泛黃，含乳脂50%，它奶香濃郁、口感醇厚、拉絲綿長(zhǎng)，深受眾多消費(fèi)者的喜愛。
第三種 - 帕瑪森干酪
帕馬森干酪是一種硬質(zhì)干酪，它有一個(gè)圓墩狀的外型，微微泛黃的外皮，閃爍著星星油光，看過便會(huì)印象深刻。它的口感很獨(dú)特，柔潤(rùn)細(xì)膩，自帶濃郁果香氣、奶香氣和咸香味。
帕瑪森干酪有非常多的吃法，多數(shù)時(shí)候都是扮演著調(diào)味品的角色，刨成粉狀、絲狀或片狀的帕馬森干酪可直接應(yīng)用于披薩餅上，通常是烘烤分切后再撒上。除了披薩餅，它也可應(yīng)用于意大利面、煨飯、濃湯、沙拉等。
只要做得披薩好吃，就是好奶酪，味道為主。
