烘焙行業(yè)本就是一個比較賺錢的行業(yè)。很多的年輕人都愿意花很多的錢去學(xué)習(xí)這個技術(shù)，因為在未來的幾年內(nèi)蛋糕店會迅速發(fā)展，如今普遍在一二線城市有蛋糕店，三四線還處于未開發(fā)的境地，所以掌控這一種手藝未來會多一點出路。
俗話說開店有風(fēng)險，有賺就有虧，蛋糕店這幾個陷阱千萬別踩。
厭倦、懷疑
許多人啟動一個項目不久，就產(chǎn)生放棄的念頭。原因只有一個：對眼前運作的這個項目感到厭倦。這行前景很好，你做不好不代表別人做不好，主要看個人能力和運氣而已，“不賺錢”可以成為你放棄的理由。但是僅僅因為“厭倦”就開始新的項目，意味著下一個“厭倦”正等著你。
如果你覺得一個目標(biāo)市場能夠為你的烘焙店帶來持續(xù)不斷的利潤，就一定要堅持住，一直等到它為你帶來改變。
在這個過程中，你可以去尋找新的有潛力的市場，但不要放棄目前的這一個。讓一個未知的新項目取代目前正在進行的項目，并不是一個好的解決辦法。
模仿有個度
關(guān)注競爭對手的動作是必要的，但不要照著去做。如果你的競爭對手想成為降價的帶頭人，讓他去做。這個時候，你盡你所能提供有價值的東西給予顧客，但不是便宜貨。收集信息然后有意無意的反饋給客戶。
同行用低質(zhì)量食材，你也要用嗎？不行，這行口碑很重要。
西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時學(xué)西點創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投入少，風(fēng)險小，回報高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投入的好選擇。
隨著社會的進步，人們對生活的品質(zhì)要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午后喝個下午茶，飯后來個甜點，已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)。各種相關(guān)企業(yè)也猶如雨后春筍相繼興起，尤其在西點烘焙這塊，在大城市尤為顯著。
你還在等什么？銀河天幕等著你。
