很多人做蛋糕做的都不太如意，其實(shí)做蛋糕很糾結(jié)細(xì)節(jié)的，很多東西大家都忽略掉了，所以zui后才成功不了，今天小編來給大家說一說竅門，讓大家輕松做好蛋糕。
1.選擇對(duì)的配方
這個(gè)很重要的，選擇對(duì)的你才能做出好的蛋糕來，就像是建筑工人也是需要有圖紙才能夠建出樓房來，圖紙是錯(cuò)的，那么建的房子必然也是錯(cuò)的，蛋糕烘焙也是一樣，所以大家一定選擇一副對(duì)的方子，而不是盲目的選擇一個(gè)就做。
2.預(yù)熱烤箱
在將面糊或者面團(tuán)放入烤箱之前，應(yīng)當(dāng)先將烤箱預(yù)熱到烘焙食譜所要求的溫度。一旦烤箱的溫度沒有達(dá)到所要求的溫度，就可能導(dǎo)致蛋糕在預(yù)定時(shí)間內(nèi)沒烤熟。如果不進(jìn)行預(yù)熱，直接將食物放進(jìn)烤箱，就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度。
為了讓自己的蛋糕更好吃，口感更好，zui好先讓烤箱熱起來，好在預(yù)計(jì)的時(shí)間內(nèi)出。
3.精準(zhǔn)地稱量原料
選擇了正確、可靠的配方后，精準(zhǔn)的測(cè)量配方中的原料也是至關(guān)重要的。原料的分量和比例對(duì)zui后的成品都起著直接的影響。如果蛋糕體積膨脹不起來，就說明泡打粉的量不夠，或者是面粉的分量太多。直接用量杯去面粉袋中勺面粉進(jìn)行稱量，因?yàn)槊娣鄞械拿娣勖芏却螅蜁?huì)導(dǎo)致添加的面粉比實(shí)際所需的要多。
如果大家對(duì)這些知識(shí)還不是很懂的情況下，可以選擇我們銀河天幕烘焙學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)，我們會(huì)給出更好的理論知識(shí)給大家。
