今天銀河君給大家分享的是

來(lái)自法國(guó)客流量di一的面包店Dominique Saibron

1987年，在巴黎開設(shè)了di一家面包店直到現(xiàn)在，這家面包店成為史上客流zui多排隊(duì)zui長(zhǎng)的面包店

可以說(shuō)是流量界的“扛把子”了

那他們是如何 是如何提高「進(jìn)店率」的呢？

這家店的裝修風(fēng)格是現(xiàn)代，敞亮，熱情，以暖色調(diào)為主，配上灰色的木材，店鋪的外面配有一些供客人休息駐足的歇息區(qū)，面包清晰自然的香味吸引著來(lái)往的行人停留。

當(dāng)然除了這些，這家常年占據(jù)客流量榜首的面包店，也在各方面做到了別家無(wú)法企及的高度！

di一：味道。店里的面包的質(zhì)量味道更是不用多說(shuō)了，無(wú)論是在哪里，現(xiàn)在都流行天然的產(chǎn)品，這樣一家有名的面包店當(dāng)然也要堅(jiān)持自然，健康的飲食，精心挑選法國(guó)傳統(tǒng)小麥面粉，天然酵母長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，烘焙，幾十年的烘焙技術(shù)的沉淀，真的很讓人放心。

第二：面包種類。面包店有一個(gè)重要的特征就是為客人提供盡可能多的面包種類，供他們選擇，看看這家面包店到處都是堆得滿滿的面包，你就會(huì)知道為什么人家的客流量如此之多了。

di一招，是zui基本的，策劃難度zui小，關(guān)鍵還在于執(zhí)行。經(jīng)?？吹?，店外人群川流不息，店內(nèi)工作人員在發(fā)呆，或者玩手機(jī)?？腿瞬贿M(jìn)來(lái)，怎么辦？眼睜睜地看著這些錢跑掉嗎？

他不進(jìn)來(lái)，你可以出去嘛。先說(shuō)清楚，什么時(shí)候做這項(xiàng)工作？

●高峰期

如果本來(lái)店內(nèi)就一直在排隊(duì)，那就不用了，提升服務(wù)效率才是關(guān)鍵！

●低峰期

店外也沒(méi)有過(guò)路的人，你怎么拉客，此時(shí)應(yīng)該做其他的店務(wù)工作。

●平峰期

YES！一般在高峰期來(lái)臨之前，結(jié)束之后，店外還有人過(guò)路，店內(nèi)沒(méi)有人排隊(duì)。此時(shí)正好開展人員互動(dòng)。

1、品嘗

穿好工作服，全副武裝，到門外搭臺(tái)，或者拿著托盤請(qǐng)路過(guò)的人品嘗。

此項(xiàng)工作如果是為了推某個(gè)單品，可將此單品在門口單獨(dú)陳列，快捷收銀。

如果是為了提升進(jìn)率店，應(yīng)在品嘗同時(shí)，請(qǐng)他們進(jìn)店。

2、發(fā)券

代金券，贈(zèng)飲券等，都可以，在店門前發(fā)，在街口發(fā)，但記得，發(fā)的時(shí)候，一句話說(shuō)清楚：“飲品券免費(fèi)送。”如果過(guò)路的人有興趣，再把券遞上去，一句話解釋清楚“買滿18元，憑券送橙汁一杯”。

燈光需要更明亮一點(diǎn)，起碼讓過(guò)路的人能夠注意到您的門店。櫥窗是絕好的工具，但有好多面包店浪費(fèi)了。

店門前的裝飾，活動(dòng)宣傳，這些手段，要讓過(guò)路的人眼前一亮，看了愿意進(jìn)店。

如果從店門前經(jīng)過(guò)，沒(méi)有聞到香味，那怎么叫面包店？高峰期的時(shí)候，一定要烤含油量高的產(chǎn)品，用排氣扇把香味排到街上，讓過(guò)路的人能夠聞到香味，吸引進(jìn)店。

只要噱頭十足的促銷，只要濃墨重彩的宣傳，都能夠吸引人進(jìn)店?？粗袃?yōu)惠就容易進(jìn)來(lái)。

可以多增加一些店鋪里讓人覺(jué)得貼心的小細(xì)節(jié)，讓顧客莫名覺(jué)得暖心。

1、借充電寶，也可以店內(nèi)直接充電。

2、借閱圖書，一定要有良好的管理，每人每次只能借閱一本，并且充值卡余額必須要高于XX元，做為押金。

3、提供WIFI，這點(diǎn)大多數(shù)店已經(jīng)做到了。

根據(jù)門店的實(shí)際情況，相信您還能想到更多，更適合自己店鋪的方案。

隨著新媒體的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)將更大程度的接管我們的生活，許多店鋪在這一塊工作，還有更大的提升空間。

面包店有了自己的微信公眾號(hào)，里面需要給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)值，比如有用、有趣的文章，小游戲，品嘗券等。用公眾號(hào)去宣傳某個(gè)產(chǎn)品，還不如用公眾號(hào)去吸引客人進(jìn)店來(lái)得直接。