今天給大家啊分享幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，據(jù)說是烘焙培訓(xùn)新手都會(huì)犯的錯(cuò)誤，接下來小編就來過大家說說都有哪些吧。
1.不用電子秤
大家做烘焙要培養(yǎng)用電子秤的習(xí)慣，因?yàn)殡娮映幽軌驕?zhǔn)確的讓你知道放了多少輔料，咱們中國人做菜習(xí)慣了憑感覺加調(diào)料，然而烘焙可不能像我們炒菜那么隨意，每個(gè)東西的用量都有精準(zhǔn)的數(shù)值，不嚴(yán)格遵守就很難出成品。
為什么要這樣呢？烘焙是一個(gè)技術(shù)活，很需要細(xì)節(jié)的，料加多或者加少都是會(huì)影響的。
2.開烤箱次數(shù)多
烤箱開得不要太過于頻繁，我們都知道，新手做烘焙肯定是想看看烘烤得如何了，如果真的很急的那種人，可以買帶燈泡的烤箱，這樣你就可以時(shí)時(shí)觀察了，頻繁開烤箱，會(huì)因?yàn)闇囟润E變，從而導(dǎo)致烘焙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化，甚至?xí)绊懏a(chǎn)品的成型。而且頻繁開烤箱還有可能燙到手。小編是建議大家頻繁開烤箱的！
3.還沒冷卻就急著切蛋糕
很多人蛋糕烤好后就急著切蛋糕準(zhǔn)備吃了，但是只要稍微等待下蛋糕的味道就會(huì)更好。
將蛋糕移出烤箱后，讓它稍微靜置冷卻直到感覺蛋糕頂部穩(wěn)定下來。這樣是為了讓蛋糕內(nèi)部完成整個(gè)烘焙過程，并且讓蛋糕自身適應(yīng)室溫。然后再將蛋糕脫模，放在碟子上完全冷卻。剛出爐后冷卻一段時(shí)間的話會(huì)更好吃哦。
以上就是銀河天幕想要分享的全部內(nèi)容。
