烘焙-烘焙!到底是啥
它可以是一個(gè)蛋糕,可以是一個(gè)行業(yè),也可以是一個(gè)興趣愛好,是吃的、是玩的、是賺錢的,多么特殊的一個(gè)存在。
曾經(jīng)采訪過一位烘焙興趣愛好者 - 是什么讓你堅(jiān)持的喜歡烘焙!
他說“把隨意喜歡的東西稱為興趣愛好,將愛好進(jìn)行到底叫做【夢想】,也不知道為什么喜歡烘焙,現(xiàn)在興趣愛好和工作綁到一塊了,不賺錢,但有時(shí)看到別人這么的喜歡自己的產(chǎn)品,就堅(jiān)持下來,或許這就是所謂的成就感吧”。
談夢想都是傷感的,在夢想面前,我們只是一群不被世界認(rèn)可的神經(jīng)病罷了。
有多少的烘焙興趣愛好者都曾經(jīng)想過擁有屬于自己的一家烘焙店,可現(xiàn)實(shí)是骨感的,這里我們可以把它看做暫時(shí)性的挫折,不做三天打魚兩天曬網(wǎng)的三分鐘熱度愛好者。
開一家烘焙店其實(shí)沒有這么容易 -
它不僅是需要技術(shù),更多的是創(chuàng)業(yè)的技巧,有些人就是笨,沒有商業(yè)上的頭腦,可這類人往往都心靈手巧,做得一手好蛋糕,這也許就是大家經(jīng)常所說的“有失有得”吧!
知道郭榮錦嗎?臺灣的一位烘焙師,英文名叫RJ Guo,在2012年獲得臺灣鳳梨酥大賽金獎(jiǎng),靠著自己的名氣和實(shí)力開創(chuàng)了一個(gè)烘焙品牌叫“RJ.Patisserie”。
這種人就是烘焙行業(yè)成功的例子 -
大家看到他的成就,卻不知道他背后付出了多少,16歲就開始進(jìn)入烘焙甜點(diǎn)行業(yè),直到32歲的時(shí)候才到洛杉磯火起來。期間他用了16年的時(shí)間沉淀,這個(gè)故事告訴我們做什么事情“貴在堅(jiān)持”。
如果喜歡烘焙就大膽去做,去拼搏,你的努力上天會回饋你的,只要你意志堅(jiān)定,不聽取任何的風(fēng)雨聲,堅(jiān)持下去,總有一天,你也會在該行業(yè)成為一個(gè)ling袖。
對于烘焙!你有話要說嗎?