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  • 面包制作能不能不放油?

    來源:銀河天幕烘焙學院????瀏覽次數(shù):2145????更新日期:2019-07-11

    很多面包都是碳水化合物產(chǎn)品,zui近出現(xiàn)了一個話題,環(huán)境影響了人的身材,餓了樓下就是便利店和各種小吃,雖然方便,但是自己的身材一日一日的胖了起來,所以很多女孩子決定不能這么下去,就決定減肥,只看容易消化的食品,也就是“面包”。
     
    出去外面買,覺得太不衛(wèi)生,很多人都選擇了自己制作面包,畢竟面包制作其實也是比較簡單的,一個烤箱和材料足以,但問題又出現(xiàn)了,我是要減肥,那我做面包的時候能不能夠不放油呢?
     
    答案是肯定的,是可以不放油的,但如果你放了油的話,味道就會好一點,硬歐類的面包幾乎都是無油無糖的,因為是作為主食的存在呀。所以這邊建議想制作不放油的面包的姐妹考慮做歐包或者饅頭。點心類面包就請放過它,給它一些油吧。

    面包
     
    油給面包帶來的好處 - 
     
    ▲ 給面包帶來獨特風味、細密的紋理和柔軟的口感。
     
    ▲ 滋潤面筋,增加面團的可塑性和延展性。
     
    ▲ 油脂中的維生素A能夠改善面包的色澤和味道。
     
    ▲ 延緩面包老化速度。
     
    你想要更健康就可以選擇不放油,以上就是銀河天幕想要分享的全部知識。

    本文標簽:烘焙培訓

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