爆漿香蕉包是一款美味甜點(diǎn)，當(dāng)飯后甜點(diǎn)、飯前下午茶甜點(diǎn)再合適不過(guò)，它的做法很簡(jiǎn)單，輕松就能Get到要領(lǐng)，快來(lái)跟銀河醬一起動(dòng)手做起來(lái)吧！
制作食材
面團(tuán)：日式面包粉150g，牛奶90g，
易小焙細(xì)砂糖 10g，鹽 1g, 新良酵母 2g，黃油10g
餡料：蛋黃2個(gè)，牛奶200g，細(xì)砂糖10g
吉士粉（可不加）5g，新良玉米淀粉25g
制作步驟
1. 面團(tuán)部分除黃油外的原料加入廚師機(jī)內(nèi)，開(kāi)始攪拌。
2. 揉面至擴(kuò)展階段能拉出薄膜時(shí)，加入黃油。
3. 將黃油揉進(jìn)面團(tuán)，放入容器里蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4. 準(zhǔn)備做卡仕達(dá)餡的原料。
5. 將蛋黃、牛奶、細(xì)砂糖、新良玉米淀粉混合均勻，沒(méi)有吉士粉的話(huà)可以不加。
6. 中小火加熱，不斷攪拌至粘糊狀時(shí)關(guān)火。
7. 將發(fā)酵好的面團(tuán)分成5個(gè)面團(tuán)，揉圓，松弛15分鐘左右。
8. 將面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，放入卡仕達(dá)醬，向上卷起來(lái)，收口封住。
9. 整成香蕉形狀，放入烤箱發(fā)酵檔，內(nèi)部放一碗水保持濕度，二次發(fā)酵至2倍大。
10. 取出后，擠上一點(diǎn)卡仕達(dá)醬做裝飾。
11. 放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火，烘烤15分鐘左右，表面呈金黃即可取出。
